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Vincenzo Vessicchio traz costume da gastronomia italiana para o Brasil

Apesar de ser um ingrediente bastante comum na gastronomia italiana, no Brasil as flores comestíveis ganham destaque na culinária somente na época da Primavera. E na Casa da Fazenda do Morumbi não é diferente. O chef italiano Vincenzo Vessicchio traz o que é hábito em sua “terra” para a culinária paulistana e ensina, na receita do mês, como preparar um Risoto de Pétalas de Primola acompanhado de Tagliata de Filet Mignon e Batata Crocante.

Ingredientes:

4 medalhões de filet mignon
2 batatas cortadas em rodelas finas
Farina de rosca
8 fatias de bacon
½ colher de alho picado
½ colher de salsinha
Sal e pimenta a gosto
½ copo de água de azeite de oliva

Procedimento: juntar a farinha, o alho, salsinha, sal e pimenta e misturar formando uma massa. Revestir o filet mignon com essa massa, envolvido em duas fatias de bacon. As batatas, deixar por cinco minutos em água fervente com um pouco de sal. Em seguida, colocar a batata num prato formando uma flor com o filet mignon por cima. Deixar no forno de 8 a 10 minutos, até que a batata esteja crocante.

Risoto
280 a 300g de arroz arbório
½ litro de caldo de legumes
1 cebola picada
2 colheres cheias de manteiga
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 pacote de flor comestível: primola
1 copo de champanhe
½ copo de azeite

Modo de preparo:

Misturar a cebola e o azeite na panela até dourar. Colocar o arroz e deixar tostar. Em seguida, acrescentar o copo de champanhe, deixar evaporar o álcool durante 3 a 4 minutos e começar a juntar o caldo de legumes - aproximadamente 18 minutos da primeira à última concha.
Desligar o fogo, juntar a flor, a manteiga e o parmesão.
Decorar e servir.

Rendimento: 4 porções

Para mais informações www.casadafazenda.com.br

Fonte: Press Relase Infato Comunicação

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Tags: Culinária, flôres, Receitas, São Paulo

Emagrecer, acabar com indesejáveis dores de cabeça, manter a casa bonita sem ter trabalho com a decoração. Muitas mulheres acham que esses problemas nunca serão resolvidos, mas aquele vasinho de flores jogado no canto da sala pode ser a solução.

Além de enfeitarem o ambiente e serem uma mão na roda em dias de festa, as plantas têm utilidades desconhecidas por muita gente. Quem poderia imaginar que um chá com folhas de doril pode acabar com a enxaqueca? Aliás, você já tinha escutado falar dessa planta? E que tal deixar os mosquitos bem longe da sua casa? A idéia é boa, mas quem resolve o problema é mesmo a citronela.

Veja em que perfil você se encaixa e descubra a flor ideal para a sua residência. Tem de tudo: para ambientes pouco iluminados, para mulheres que não têm tempo de regar e até mesmo para aquelas que querem perder peso.

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Fonte: Terra Casa & Cia.

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Tags: casa, Decoração, flôres

Acorda. Toma banho. Preparação pra ir pro trabalho. Acorda as crianças. Toma café. Trânsito. Deixa os pimpolhos na escola. Trabalho. Almoço no escritório mesmo. Fim do dia, graças aos céus. Trânsito de novo. Pega os pequenos na casa da avó. Volta para casa. Jantarzinho leve e cama, que ninguém é de ferro.

Não se sinta acanhada. Não são apenas os seus dias que passam dessa forma. A maior parte de nós mal tem tempo para se olhar no espelho durante o dia. Uma hora são as crianças, na outra o trabalho, depois o marido… Quando você se dá conta, nem se lembra com qual sapato saiu de casa sem olhar para os pés.

É cada vez mais difícil arrumar tempo para caminhar com calma, respirar o perfume de uma flor da praça, sentir a brisa fresca em dias ensolarados, andar na chuva despreocupada com a situação em que o cabelo vai ficar… Mas você já parou para perceber o quanto essas coisas são gostosas?

Quando a gente sai de férias, o que mais nos preocupa é a beleza do local em que vamos ficar, certo? Precisa ser uma praia bonita, limpa, ou uma região de cachoeiras, ou montanhas, onde haja muito verde… Pois bem. Se o objetivo é encontrar esses elementos quando estamos de folga, por que não aproveitá-los no dia-a-dia?

E é fácil começar. Abra a janela do quarto quando acordar. Aproveite pra respirar fundo e curtir por dois minutos que sejam aquele sol lindo e quente brilhando lá fora. Fique feliz e sinta a boa influência de perceber que a claridade da manhã está invadindo a lavanderia, a cozinha, ou até aquela pequena abertura na porta.

Parada no congestionamento, olhe em volta. Preste atenção nas cores revigorantes dos pés de primavera, de ipê, nas flores dos canteiros. Se estiver chovendo, não desanime. Sinta o cheiro da chuva, aquela fragrância tão especial que remete qualquer mortal à infância.

Andando na rua para levar as crianças na escola, deixe o vento bater no seu rosto, observe como ele acaricia a sua pele. Ouça o barulho das folhas das árvores se mexendo. Note os passarinhos cantando, as nuvens que escondem o Sol por alguns segundos e formam aquela sombrinha em que a temperatura fica mais agradável. Experimente prestar atenção ao sol batendo em seus braços, pescoço, cabeça, proporcionando calor.

Vá ao mercado, à quitanda, e aproveite para ficar mais tempo perto das frutas. Delicie-se com o cheiro das mangas, dos abacaxis (esqueça dos seus por um tempo!). Sinta a maciez da casca da nectarina antes de escolher uma. Encaixe uma pêra na mão e sinta aquela vontade de dar nela uma mordida tão apetitosa quanto você daria se fosse criança.

Tente mexer mais na terra. Molhe as plantas sem tanta pressa. Ajeite uma muda no vaso com as mãos, apenas molhando um pouco o solo. Deixe que seus dedos se encham de terra enquanto faz isso. Sorria ao ver que seu vasinho de violetas está com folhas mais verdes, que nasceram novos botões.

De noite, olhe pra Lua. Deixe-se emocionar com o brilho dessa mestra do nosso organismo. Fique na janela admirando o satélite da Terra, limpe sua mente dos problemas enquanto faz isso.

Experimente prestar atenção nesses pequenos presente que a natureza nos dá todos os dias. Eles não custam nada, estão sempre no nosso caminho (mesmo que para isso você tenha de andar mais dois quarteirões) e podem fazer um bem para a alma que dinheiro algum pode comprar.

Bom Final de Semana!

Texto extraido do site do site Seda - Matérias

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Tags: flôres, natureza, shampoo, verão