Blog da Escritora Elaine Paiva

Apesar do sabor bolonhesa duas marcas tinham resquícios de frango

Teste com sete marcas de lasanhas congeladas à bolonhesa feito pela PRO TESTE Associação de Consumidores apontou muito sal e gordura nos produtos analisados. Além de mostrar que se trata de um alimento desequilibrado do ponto de vista nutricional as análises encontraram nas marcas Great Value e Perdigão carne de aves em um produto feito com carne bovina moída e presunto. Na rotulagem não havia menção a frango na composição. Três marcas chamaram a atenção por não ter o selo do Serviço de Inspeção Federal ( SIF), que é obrigatório para esses produtos: Great Value, Frescarini e Pão de Açúcar.

A lasanha é um produto bastante calórico que deve ser consumido com moderação. Para avaliar o equilíbrio nutricional foi medida a quantidade de nutrientes presentes numa porção de 325 g (metade do pacote). Em média, mais de 40% das calorias da lasanhas provêem das gorduras. O ideal é que a quantidade de calorias provenientes da gordura não ultrapasse 25%. Na Sadia 46% das calorias são “gordurosas”. Ao consumir uma porção, um adulto ingere em torno de 40% das necessidades diárias.

Quanto a gordura trans, um tipo de gordura prejudicial à saúde, foi encontrado 1,5 g na porção de 300 g da Frescarini e na Pão de Açúcar, 1,3 g. Não há um valor diário de referência para consumo, pois deve ser evitada. Quanto ao sal o consumo diário não deve ultrapassar 6 gramas, mas se constatou que consumindo apenas uma porção de 325 g das marcas Batavo e Perdigão, um adulto ingere mais de 60% das necessidades diárias do produto.

Na análise de rotulagem, todas as marcas tinham a ressalva de não recongelar, mesmo não havendo obrigatoriedade pela legislação específica. Além disso, todas também trazem as informações nutricionais mínimas exigidas. A Sadia e Rezende vão além, declarando o conteúdo de colesterol, cálcio e ferro. Essas informações, mesmo não sendo obrigatórias, são úteis para quem se preocupa com a alimentação.

O destaque no teste foi a Rezende (de R$ 4,89 a R$ 7,48). Por isso, ela acumulou os títulos de o melhor do teste e a escolha certa. Foram analisadas as marcas Rezende, Batavo, Sadia, Frescarini, Pão de Açúcar, Grat Value e Perdigão.

Não há normas próprias para massas alimentícias congeladas prontas para consumo, por isso a PRO TESTE está solicitando à Agência Nacional de Vigilância Sanitária a criação dessa legislação.

Fonte: Pro Teste - Associação Brasileira de Defesa do Consumidor

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